Photo : https://www.flickr.com/photos/vialbost/, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
Riz au lait
Ingrédients (pour 2 parts)
- Riz rond250 g
- Lait demi-écrémé100 cl
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Dans une casserole, verser le lait avec le riz. Faire cuire à feu doux (sur le minimum). Remuer régulièrement pour éviter que la casserole attache.
- Quand quasiment tout le lait est absorbé, on peut préparer le caramel. Pour ce faire, mettre le sucre dans une poêle, avec une goutte, à peine, d’eau. Faire chauffer à feu vif (sur le maximum).
- Mélanger le caramel au fur et à mesure de la préparation dans le riz au lait, pour éviter qu’il ne se solidifie.
- Selon les goûts, mettre plus ou moins de caramel.
- Le riz au lait peut se manger chaud ou froid, au choix.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY 3.0.