Quiche ratatouille chèvre
Ingrédients (pour 6 parts)
- Ratatouille surgelée (quantité non précisée)50 g
- Pâte feuilletée (quantité non précisée)50 g
- Chèvre bûche (quantité non précisée)50 g
- Emmental râpé35 g
- Oeufs1
- Crème fraîche liquide (quantité non précisée)50 ml
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Herbes de Provence (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Faire cuire la ratatouille encore congelée dans un fait-tout sans matière grasse avec des herbes de Provence, environ 10 minutes.
- Dans un saladier casser l’œuf, ajouter la crème, le fromage de chèvre, puis mélangé énergiquement pour ramollir le fromage de chèvre. Ajouter le fromage râpé, saler et poivrer. Pour finir incorporer la ratatouille cuite, ajouter un peu de lait si la préparation vous semble trop compacte.
- Étaler votre pâte dans un moule, piquez-la avec une fourchette, mettre la préparation, enfourner à 200°C pendant 30 minutes.
- Si la quiche gonfle durant la cuisson, piquez-la avec un couteau pour faire dégonfler.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.