Pêches au lait de coco et perles du Japon
Ingrédients (pour 6 parts)
- Pêche (quantité non précisée)150 g
- Lait demi-écrémé60 cl
- Tapioca60 g
- Semoule de couscous60 g
Préparation
- Portez les deux laits à ébullition. Ajoutez les perles du Japon et laisser cuire 15 minutes à feu très doux, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient translucides et fondantes. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez tiédir. La préparation épaissit en refroidissant.
- Pendant ce temps, pelez les pêches et coupez-les en quartiers ou en dés. Déposez-les au fond des coupelles. Recouvrez de perles du Japon au coco.
- Dégustez tiède ou froid.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.