Gelée de pomme et poire vanillée
Ingrédients (pour 4 parts)
- Pomme (Golden)1 kg
- Poire1 kg
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Cannelle en poudre (quantité non précisée)50 g
- Sucre en poudre1,5 kg
Préparation
- Vous pouvez commencer par peler les poires et les couper en gros morceaux. Ensuite vous faites de même avec les pommes. Pour celles-ci vous pouvez si vous le désirez laisser la peau ce qui colorera votre gelée.
- Versez les fruits dans un autocuiseur et recouvrez du citron coupé en tranches.
- Laissez cuire pendant 20 min après le début du sifflement.
- Laissez s’égoutter le jus à travers une étamine pendant 2h.
- Ensuite ajoutez la poudre de vanille et 1 kg de sucre par kg de jus récolté et laisser cuire à petits bouillons pendant 10 min après ébullition.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.