Dahl de lentilles corail, carottes et pomme de terre au gingembre
Ingrédients (pour 3 parts)
- Gros sel (quantité non précisée)50 g
- Pomme de terre (quantité non précisée)150 g
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Lentilles corail200 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Curry en poudre (quantité non précisée)50 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Lait demi-écrémé20 cl
Préparation
- Préparation
- Éplucher pommes de terre et carottes.
- Dans un grand volume d’eau avec 1 c.a.s de gros sel Plonger en premier les pommes de terre pour 8 à 10 minutes Ajouter ensuite les carottes avec les pommes de terre pour 10 minutes
- Plonger en premier les pommes de terre pour 8 à 10 minutes
- Ajouter ensuite les carottes avec les pommes de terre pour 10 minutes
- Émonder, peler, couper en dés les tomates
- Égoutter les pommes de terre et carottes et réserver les
- Lentilles et Cie
- Hacher ou presser l’ail
- Peler et ciseler les ognons rouges
- Dans une casserole d’eau à température ambiante Ne pas saler l’eau Mettre les 200 grammes de lentilles mettre à feu vif jusqu’à frémissement laisser ensuite cuire sans bouillir pendant 10 à 12 minutes
- Ne pas saler l’eau
- Mettre les 200 grammes de lentilles
- mettre à feu vif jusqu’à frémissement
- laisser ensuite cuire sans bouillir pendant 10 à 12 minutes
- Wok
- Pendant la cuisson des lentilles corail...
- Faire chauffer le wok à feu moyen avec un filet d’huile d’olive avec l’ail et les ognons rouges, le gingembre et les tomates Remuer jusqu’à obtenir un fond homogène Ajouter ensuite les carottes et les pommes de terre Ajouter les épices, curry, cumin − à votre goût et convenance
- avec l’ail et les ognons rouges, le gingembre et les tomates
- Remuer jusqu’à obtenir un fond homogène
- Ajouter ensuite les carottes et les pommes de terre
- Ajouter les épices, curry, cumin − à votre goût et convenance
- Essorer les lentilles ajouter les dans le wok remuer délicatement avec la cuillère en bois Ajouter le lait de coco au fur et à mesure − quantité en fonction de la consistance liquide du plat qui vous conviendra
- ajouter les dans le wok
- remuer délicatement avec la cuillère en bois
- Ajouter le lait de coco au fur et à mesure − quantité en fonction de la consistance liquide du plat qui vous conviendra
- Laisser frémir, sans bouillir, et remuer délicatement de temps en temps pendant 5 minutes
- C’est maintenant prêt à être dressé et manger chaud.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY 3.0.