Clafoutis aux pruneaux et mandarines
Ingrédients (pour 4 parts)
- Pruneaux200 g
- Clémentine200 g
- Lait demi-écrémé18 cl
- Crème fraîche liquide25 cl
- Farine de blé T45140 g
- Oeufs6
- Lait concentré sucré100 g
- Beurre demi-sel1 g
- Sucre vanillé (quantité non précisée)50 g
Préparation
- La veille, laisser macérer les pruneaux dans l’Armagnac.
- Dans une terrine, mélanger dans l’ordre la farine avec le sel, le sucre, les graines de vanille, fendre les gousses et gratter les graines. Ajouter les œufs un par un, puis le lait et la crème fraîche liquide. Mélanger entre chaque ajout d’ingrédient.
- Dans un plat beurré, disposer les pruneaux, mis à macérer, les mandarines en quartiers.
- Verser la préparation dessus. Enfourner.
- CUISSON à four chaud, Th 6 - 180°c, laisser cuire de 30 à 40 min.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC0.