Bruschetta d’automne au brocoli
Ingrédients (pour 6 parts)
- Brocoli (quantité non précisée)150 g
- Chèvre frais200 g
- Crème liquide légère10 cl
- Lardons fumés400 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Emmental râpé200 g
- Lardons de bacon (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Muscade (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffer le four sur grill à 250°C.
- Préparation de la crème de brocoli : cuire le brocoli en morceaux 4 minutes à l’autocuiseur puis le mixer avec la crème liquide et le chèvre frais afin d’obtenir une purée. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
- Faire revenir les lardons à la poêle puis les égoutter.
- Sur une grande tranche de pain, étaler la crème de brocoli, disposer quelques lardons, quelques tomates séchées, puis recouvrir de fromage râpé.
- Passer sous le grill environ 10 min et déguster chaud.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.