Aubergines à la parmesane
Ingrédients (pour 6 parts)
- Aubergine3
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Mozzarella (quantité non précisée)50 g
- Parmesan râpé50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Origan séché (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Couper les aubergines en lamelles, les passer sous le grill avec du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, mettre une couche de coulis de tomates avec un peu d’ail, recouvrir de tranches d’aubergines grillées, et de la moitié du parmesan, répéter l’opération, terminer avec du coulis de tomates et les tranches de mozza.
- Saupoudrer d’origan et enfourner pour 20 à 25 min à 210°C.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.