Tarte tatin de riz au lait
Ingrédients (pour 8 parts)
- Pâte feuilletée (quantité non précisée)50 g
- Riz rond200 g
- Lait demi-écrémé70 cl
- Semoule de couscous100 g
- Extrait de vanille (quantité non précisée)50 ml
- Oeufs1
- Sucre en poudre80 g
Préparation
- Faire un caramel et le verser dans un moule.
- Cuire le riz dans l’eau jusqu’à évaporation, ajouter le lait et la vanille et attendre de nouveau l’évaporation totale et finir avec le sucre en fin de cuisson.
- Ajouter le jaune d’œuf.
- Verser le riz au lait dans le moule et le recouvrir de la pâte.
- Cuire 25 min à 180°C.
- Démouler dès la sortie du four.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.