Taboulé tomate feta
Ingrédients (pour 6 parts)
- Semoule de couscous300 g
- Tomate cerise250 g
- Feta200 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Coriandre fraîche1
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Verser la semoule dans un grand saladier. Saler, poivrer, arroser du même volume d’eau bouillante, mélanger, couvrir et laisser gonfler 10 minutes.
- Laver et couper les tomates en deux. Peler et hacher les oignons. Rincer, effeuiller et ciseler les herbes.
- Mélanger la semoule à la fourchette pour bien détacher les grains. Arroser d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron. Ajouter les tomates, les oignons et les herbes. Mélanger. Réserver une heure au frais.
- Servir le taboulé dans des bols et émietter la feta sur le dessus. Accompagner de pains pita.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.