Soupe à la crème d’ail en miche de pain (krémová cesnačka)
Ingrédients (pour 4 parts)
- Fraise (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Pomme de terre (quantité non précisée)150 g
- Bouillon cube volaille (quantité non précisée)50 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Thym séché (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Ciboulette (quantité non précisée)1
Préparation
- Éplucher et émincer grossièrement l’oignon et l’ail pour les faire revenir dans l’huile sans les faire brunir. Une fois l’odeur libérée, ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux. Verser le bouillon, ajouter les aromates, saler et poivrer. Laisser cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que l’ail remonte à la surface.
- Pendant ce temps, couper le haut des pains pour dégager un couvercle. À l’aide d’une cuillère, creuser les miches pour ne laisser que la moitié de la mie. Aplatir la mie restante dans le fond et sur les côtés.
- Mixer la soupe finement. Ajouter la crème et mélanger. Ajuster l’assaisonnement à vôtre goût : ajouter éventuellement un peu d’ail frais râpé pour intensifier le goût. Verser équitablement dans les pains. Garnir de ciboulette fraîche. Déguster.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.