Flanc salé au grana padano, fraises et balsamique
Ingrédients (pour 4 parts)
- Fraise100 g
- Parmesan râpé250 g
- Oeufs3
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
- Lait entier80 ml
- Vinaigre balsamique (quantité non précisée)50 ml
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
Préparation
- Mixer les œufs, le lait, la crème, le grana padano en morceaux jusqu’à obtenir un mélange fluide et homogène.
- Verser le mélange dans des moules huilés (en aluminium ou en silicone).
- Faire cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C pendant 20-30 minutes.
- Attendre que les flancs aient refroidi avant de les retirer.
- Servir les flancs avec des fraises fraîches et des gouttes de vinaigre balsamique.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.