Bricks de légumes aux crevettes, cacahuètes et raisins secs au curry
Ingrédients (pour 4 parts)
- Feuilles de brick8
- Crevettes décortiquées250 g
- Courgette (quantité non précisée)150 g
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Poivron rouge1
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Raisin blanc (quantité non précisée)150 g
- Cacahuètes (quantité non précisée)50 g
- Curry en poudre (quantité non précisée)50 g
- Gingembre frais1 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Coriandre fraîche (quantité non précisée)1
Préparation
- Râpez l’oignon, la carotte, la courgette et le poivron rouge. Faites revenir le tout dans une poêle graissée d’un peu d’huile végétale. Ajoutez-y l’ail émincé et les épices. Salez et poivrez puis ajoutez la coriandre.
- Hachez les cacahuètes et les raisins secs. Ajoutez-les au mélange.
- Placez deux feuilles de brick l’une sur l’autre puis versez 1/4 de la farce dessus. Ajoutez 1/4 des crevettes puis pliez les feuilles de brick en rectangle, de manière hermétique.
- Refaites la même chose 3 fois.
- Badigeonnez les bricks de jaune d’oeuf et enfournez pour 10-à 15 min à 180°C au four.
- Servir aussitôt, avec une salade !
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.